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津久井学
食べ物と健康 食品学総論 第3版
谷口亜樹子 、 荒木葉子 、 築舘香澄 、 中村優 、 本間智寛 、 津久井学 、 名取貴光 、 太田和徳
国内 書籍
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食べ物と健康 食品学各論・食品加工学 第2版
谷口亜樹子 、 矢内和博 、 津久井学
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