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小切間美保
給食経営管理論 第5版 ガイドライン準拠 新しい時代のフードサービスとマネジメント 新食品・栄養科学シリーズ
中山玲子 、 小切間美保
国内 書籍
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栄養管理の基本管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・ 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解
小切間美保 、 木戸康博
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