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山本隆
日英の孤独政策 官民連携のあり方を問う
山本隆 、 山本惠子 、 桜井智恵子 、 山本耕平 、 八木橋慶一 、 北見万幸
国内 書籍
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楽しく学べる味覚生理学 味覚と食行動のサイエンス
Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.4 だしと日本人 生きていくための基本食
山野善正 、 石谷孝佑 、 大越ひろ 、 國枝里美 、 畑中三応子 、 藤村忍 、 山本隆
Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.3 トウガラシの戦略 辛味スパイスのちから
Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.2 熟成:豊かなるスローフードの世界
Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.1 食品のテクスチャー ニッポンの食はねばりにあり。
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