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NHK出版 からだのための食材大全
池上文雄、 加藤光敏、 河野博、 三浦理代、 山本謙治、 NHK出版
国内 書籍
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スタンダード食品学 管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー
五明紀春、 三浦理代
食べ物と健康 エスカベーシック
田島眞、 三浦理代
子どもが喜ぶ手づくり魚料理 賢く丈夫に育てるために SERIES食彩生活
三浦理代、 森野眞由美
がんを予防する食品ガイドブック 栄養学と医学の上からすすめたい食材と調理
食物・栄養科学 ピュア生活科学
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