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スイーツ×ドリンク ペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術
辻口博啓、 片倉康博、 田中美奈子、 藤岡響
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飲食店のためのドリンクの教科書 お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめる ボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
片倉康博、 田中美奈子、 藤岡響
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