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プロのための製菓技法 生地 増補改訂版 生地の扱い・製法、それぞれの考え方
金子美明、 藤生義治、 魵澤信次、 森本慎、 菅又亮輔
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パリセヴェイユ 金子美明の菓子
金子美明
プロのための製菓技法生地 生地の扱い・製法、それぞれの方法
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